Scopri gli eccellenti vini della Regione Entre Deux Mers (Bordeaux)
Una vasta scelta di vini rossi, bianchi e rosati Denominazione Origine Controllata
Clos Systey
Vigneto/Terroir
Terreno sabbioso-limoso con depositi di ferro (o ossido di ferro) nel sottosuolo. Coltivazione: Nessun utilizzo di pesticidi, erbicidi o fertilizzanti chimici. In autunno seminiamo sovescio (cereali e leguminose) tra i filari. Inoltre, per promuovere la biodiversità, in primavera vengono seminate anche piante mellifere (per le api). Tutti i lavori verdi sono eseguiti a mano. Resa: 50 ettolitri/ettaro. Età media delle viti: 35-40 anni. Vendemmia: manuale, cernita manuale prima della messa in vasca. Il terreno, lavorato dal cavallo Unan, mantiene l'equilibrio necessario per le viti. La vendemmia viene effettuata a mano e la vinificazione avviene in modo naturale, coniugando modernità e autenticità.
Vinificazione
Le uve vengono selezionate a mano, senza eccessivi controlli, e poi poste in tini nella nostra cantina completamente ristrutturata. La fermentazione avviene con lieviti indigeni (i lieviti naturali presenti sulle uve), senza eccessivi estrattivi, a temperatura controllata (25° - 26°C). Gli aromi si infondono gradualmente, la struttura si sviluppa delicatamente e la correggiamo durante il periodo di macerazione post-fermentativa. Successivamente avviene la fermentazione malolattica. L'affinamento dura 18 mesi, di cui il 30% in botti di rovere nuove a grana fine con tostatura media o leggera.
Note di Degustazione
Colore rubino intenso. Al naso rivela note fruttate unite ad aromi tostati. L'attacco è morbido e pulito. I tannini fini e densi contribuiscono a un bel volume al palato. È un vino equilibrato ed elegante, allo stesso tempo fresco e raffinato. Suggerimenti di servizio: Si abbina bene a tutti i piatti raffinati, non troppo speziati, dagli aperitivi ai dessert al cioccolato e ai formaggi a pasta dura.
Novità : dei vini eccezionali !
Dei vini che rivelano un terreno unico : Rondeur - Audace et Partage
Vi proponiamo 3 diversi Cognacs Legier : Proprietà famiglia da quattro generazioni
Happy cognac (65€) : Un assemblaggio di acquavite più giovane (due anni). Perfetto per l’aperitivo e/o da assaggiare con il ghiaccio
VSOP (85€) : contraddistinto dall’eleganza e dalla precisione degli aromi al naso. Attacco morbido al palato caratteristico delle acquaviti della casa.(Età media 4 anni)
XO (105€) : Il non plus ultra dell’Azienda in termini di complessità e persistenza aromatica (età media 10 anni). Un imperdibile (must) che solo la denominazione « Grande Champagne » può offrire
Château Haut Mongeat
Dei vini che rivelano le loro radici contadine :
natura, gioia, sincerità
Cuvée Isabelle 2020
Bordeaux supérieur rosso
12 mesi in barriques
100% merlot
4,5 ha di terreno Ghiaioso
3700 bottiglie (24€)
Cuvée classique 2021
Bordeaux supérieur rosso
80% di merlot
20% di cabernet sauvignon e di cabernet franc
11 ettari di Terreno Sabbioso-Argilloso
3445 bottiglie (18€)
Les petits pieds de Mongeat 2021
Bordeaux supérieur rosso
100% merlot
1,5 ettari di Terreno Sabbioso-Ghiaioso
4000 bottiglie (18€)
Cuvée l'âme soeur 2017
Bordeaux supérieur rosso
100% merlot
4,5 ettari di Terreno Ghiaioso
4000 bottiglie (35€)
La Regione Entre Deux Mers
La Regione Entre Deux Mers è situata tra i due fiumi Garonna e Dordogna, che confluiscono nell'estuario della Gironda prima di sfociare nell'Oceano Atlantico; essa costituisce la zona viticola AOC (Denominazione Origine Controllata), si estende su una superficie piantata di circa 7000 ettari.
I viticoltori della Regione producono vini rossi, rosati e bianchi Denominazione Bordeaux e Bordeaux Superiore, per un quantitativo di 35000 ettolitri di vino per anno.
I vini più venduti
Château Canet Rosso 2018, composto da due varietà di uva: 80% merlot e 20% Cabernet Sauvignon, maturato in botti di rovere e biologico, € 20,00
Château Haut Mazieres 2017, composto da tre varietà di uva: 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc, maturato in botti di rovere, € 15,00
Château Canet Bianco 2022, composto da tre varietà di uva: 50% Sauvignon Blanc, 40% Semillon e 10 % Muscadelle, € 18,00
Bordeaux Clairet AOC rosato 2023, composto da tre varietà di uva: Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon; vinifica in vasche inox, € 11,00
Una vita per il vino...
Il sig. Christophe Menges è da oltre venti anni viticoltore e socio della Cantina di Rauzan; dal 2015 si dedica con passione alla promozione ed alla commercializzazione dei vini della Cantina di Rauzan in Italia e, in particolare, a Roma.
Vive tra Bordeaux e Roma, città che ama molto, dove negli ultimi anni ha organizzato numerose degustazioni presso Enoteche, Gallerie d'Arte ed Istituti culturali e dove attualmente si trova un punto di smistamento del vino.
LA TEVERINA
La degustazione organizzata il 07 giugno 2023 presso il ristorante "La Teverina" in Roma. Gli ottimi vini francesi biodinamici bianchi e rossi con :
- Bruschetta con baccalà mantecato, fiore di cappero e pomodorino confit
- Spiedo con due involtini di carne di manzo con scamorza affumicata Un perfetto equilibro di sapori... Vedi la locandina sotto
La cantina di Rauzan rappresenta oggi più di 3.500 ettari di vigne nel cuore dei vigneti della regione di Bordeaux e raggruppa 400 soci viticoltori.
Produce ogni anno all'incirca 176 000 ettolitri di vino denominazione di origine controllata : Bordeaux Superiore, Bordeaux (bianco, rosato e rosso), Entre-Deux-Mers e Crémant di Bordeaux. La selezione dei terreni della cantina permette di fare vinificazioni separate al fine di ottenere dei vini tipici destinati a creare dei prodotti esclusivi.
Una storia di grandi successi...
Confezioni regalo
Le bottiglie di vino sono disponibili anche in eleganti buste regalo, ideali per ogni occasione: feste natalizie e pasquali, compleanni, cene di lavoro…. Scegli quella che preferisci…..
Vino ed arte
La degustazione organizzata il 06 aprile 2019 durante il vernissage della mostra d'arte "Human Connections" al Porto Turistico di Roma; una suggestiva commistione tra il gusto artistico ed il gusto enologico…. Vedi la locandina sotto
